Zupa z fasolą czerwoną i makaronem

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 4
Jedna porcja zawiera 4 WW

cebula
3 łodygi selera naciowego
puszka czerwonej fasoli
400 g pomidorów w puszce
150 g makaronu
natka pietruszki
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżeczki syropu klonowego
łyżka sosu sojowego
łyżeczka suszonego tymianku
sól, pieprz do smaku

Pokroić cebulę, łodygi selera i podsmażyć razem do miękkości z dodatkiem soli i suszonego tymianku.
Następnie dodać pomidory z puszki, sos sojowy, 1,5 szklanki wody i syrop klonowy. Przykryć garnek i gotować około 15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ostudzić zupę i zblendować.
Przelać krem ponownie do garnka i podgrzać. Dodać odsączoną, czerwoną fasolę.
Podawać z, ugotowanym na półtwardo, makaronem i posiekaną natką pietruszki.

Zupa, którą przygotujesz w pół godziny. Nie trzeba tu wkładać wiele wysiłku, wystarczy pokroić cebulę i seler naciowy. Później reszta robi się sama. Zupę możecie modyfikować. Zamiast czerwonej fasoli możecie dodać cieciorkę. Jeśli nie masz akurat makaronu w domu, równie dobrze możesz ją zjeść z kromką razowego chleba. To jest mój ulubiony typ zup – proste w przygotowaniu, ale zdrowe i odżywcze! Dzieciom też bardzo smakuje, mimo selera naciowego w składzie. Zblendowany im nie przeszkadza 🙂