- 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
- 15 pomidorków koktajlowych
- papryka czerwona
- pół cebuli
- natka pietruszki
- 1/3 cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- pół łyżeczki kminku mielonego
- do smaku sól i pieprz
Soczewicę przepłukać i gotować przez ok 8 min. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, pietruszkę posiekać. Pomidorki przekroić na ćwiartki. Składniki wymieszać ze sobą. Skropić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek. Doprawić do smaku.