Makaron z cukinią, pomidorkami i fetą

makaron z cukinią
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 2
Jedna porcja zawiera 5,5 WW i 2 WBT
  • 150 g makaronu tagliatelle
  • mała cukinia
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • ząbek czosnku
  • 30 g sera feta
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • do smaku sól i pieprz

Makaron ugotować al dente i przelać zimną wodą. Cukinię przekroić wzdłuż, następnie kroić cienkie plasterki. Na rozgrzanym oleju rzepakowym podsmażyć cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek przez ok 5 minut. Następnie dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i podsmażać całość jeszcze 2 minuty. Cukinia powinna być chrupiąca. Wyłożyć kolejno na talerz: makaron, cukinię z pomidorkami. Całość oprószyć serem feta i doprawić świeżo mielonym pieprzem.