Makaron z ciecierzycy z tuńczykiem

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 2
Jedna porcja zawiera 6 WW i 2,5 WBT

200 g makaronu z ciecierzycy
puszka tuńczyka w sosie własnym
pomidor
pół papryki żółtej
cebula mała
ząbek czosnku
łyżka oleju rzepakowego
4 łyżki przecieru pomidorowego
łyżeczka słodkiej mielonej papryki
pół łyżeczki ziół prowansalskich
do smaku sól i pieprz

Makaron ugotować na półtwardo.
Cebulę poszatkować w piórka, paprykę pokroić w paseczki i podsmażyć razem na oleju.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Przełożyć na patelnię.
Tuńczyka odsączyć i dodać do warzyw razem z przecierem pomidorowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Dusić całość 10 minut pod przykryciem. Doprawić solą i pieprzem.

Makaron z ciecierzycy zazwyczaj kupuję w biedronce. Makarony z nasion roślin strączkowych mają niski indeks glikemiczny. Są również bardzo dobrym źródłem białka. Warto włączyć makarony strączkowe do swojego jadłospisu!
Z podanego przepisu przygotujesz obiad dla 2 osób dorosłych. Na zdjęciu widoczne są 3 talerze, ponieważ była to porcja dla mnie i dla dwóch moich córek 🙂